黑鱼的做法大全家常菜 ?黑鱼的做法大全家常菜鱼

悦刻旗舰商城2025-06-10 05:43:02126

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本文目录

  1. 黑鱼家常做法
  2. 黑鱼最好吃的常菜常菜懒人做法
  3. 黑鱼家常做法3

黑鱼家常做法

【原材料】 :黑鱼1条、黄瓜1根 、黑鱼黑鱼红辣椒1个 、法大法鸡蛋2个 、全家全适量的常菜常菜香菜、葱姜蒜  、黑鱼黑鱼食盐 、法大法料酒。全家全

【制作步骤】:

1 :首先把黑鱼清洗干净 ,放在案板上面,从鱼头处切到鱼尾处,最好是把鱼身压紧实了 ,把鱼骨片掉切成2-3厘米的片 ,鱼头从中间剁开 ,把鱼肉片切成小块。

2 :把切好的鱼片用凉水清洗干净,最好是把鱼片泡一会,把血水泡出来,这样做的目的是减少腥味。

3:把红辣椒切成辣椒圈 ,黄瓜去皮切成滚刀块 ,葱白切成葱末、生姜切成姜末、大蒜切成蒜末。

4 :把清洗好的鱼片捞出来攥干水分 ,加上适量的食盐、料酒 、少量的清水用手抓均匀 ,最后打上一个鸡蛋清、适量的淀粉,顺着一个方向抓均匀腌制10分钟。

5:在锅里倒上水,开大火把水烧开,然后把鱼片放进去焯一下,大约焯30秒左右,把黄瓜和红辣椒放进去焯1分钟,捞出来控干水分就可以 。

6  :在锅里倒上食用油,把葱姜蒜放进去炒出香味,加上适量的清水 、食盐、胡椒粉 、白糖搅拌均匀 ,水烧开后倒上一点淀粉水勾芡,汤汁变粘稠时 ,把鱼片、辣椒圈 、黄瓜倒进去翻炒均匀就可以出锅了。

7:在锅里倒上适量的水 ,把鱼头和鱼骨放进去焯一下,加上适量的食盐、料酒搅拌均匀,把水煮开,大约焯2-3分钟左右,把上面的白沫撇出来,把鱼头和鱼骨捞出来放在凉水里清洗干净。

8:在锅里倒上食用油,加上一勺面粉 ,快速的搅拌均匀,搅拌成面糊状就可以,加上适量的清水 ,把鱼头、鱼骨放进去,加上适量的食盐、料酒 、胡椒粉搅拌均匀煮10分钟,时间到了倒上一点芝麻油出锅就可以了。

黑鱼最好吃的懒人做法

步骤/方式1

将买回来的黑鱼清洗干净 ,斜着改花刀 ,放入烤盘,烤箱提前预热 ,230度烤45分钟,烤到十分钟的时候 ,用刷子在把鱼身上全部均匀的刷上一层一食用油 ,放进去继续烤锅中加水烧开倒入豆芽,和豆皮,焯水两分钟后捞出备用

步骤/方式2

锅中加水烧开倒入豆芽,和豆皮,焯水两分钟后捞出备用

步骤/方式3

烤到可以闻到鱼香,表面微焦的时候就可以从烤箱拿出来了 。

步骤/方式4

锅中加油烧热,放入姜,蒜,火锅底料爆香

步骤/方式5

加入适量的开水,酱油 ,盐 ,味精,孜然粉麻椒,混合均匀 ,大火煮5分钟

步骤/方式6

在次放入烤箱230烤20分钟(烤箱时间只供参考  ,具体时间还是根据自己家烤箱温度进行调整)

黑鱼家常做法3

材料

主料  :黑鱼600克 ,酸菜250克,干辣椒10克,泡椒10只。

调料:葱1根,姜1块 ,蛋清1个盐

做法

1.将鱼清理干净,切去头部,去除鱼骨 ,片成鱼片备用;

2.鱼片中放入蛋清,少许淀粉 ,盐 ,黄酒,生抽腌制5分钟;

3.锅中倒入少许油 ,放入花椒 、葱段和姜片 、干辣椒煸香后 ,倒入酸菜翻炒,炒熟后,加入少许盐调味;加入适量的水焖煮约20分钟,煮出酸辣味.

4.打开锅盖,放入黑鱼片,轻轻涮一下即可.

OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助 。

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